Saure Kartoffelrädle

Zutaten

1 kg Kartoffeln, 50 gr Mehl, 1 Zwiebel, ¾ l Wasser

50 gr Fett, 4 Esslöffel Essig, Salz nach Belieben, 2 Nelken und 2 Lorbeerblätter

Saitenwurst oder Rote Wurst je nach belieben

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, möglichst festkochende Sorte nehmen und nach dem Kochen in Scheiben schneiden.

Die Saitenwurst oder Rote Wurst in Scheiben schneiden

Die Zwiebel in Scheiben schneiden, mit dem Fett und dem Mehl eine Einbrenne herstellen, die mit Wasser, den Nelken und Lorbeerblätter aufgefüllt wird.

Anschliessend ca 20 Minuten kochen, danach die Loberblätter und Nelken herausnehmen und die Kartoffelscheiben und Wurstscheiben beifügen und noch eine kurze Zeit mitkochen.

Der Schwabe, isst zu diesem Gericht noch Spätzle

Guten Appetit und gutes Gelingen