Käsekuchen

Zutaten für den Boden

125 g Butter, 125 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker,

ein halbes Päckchen Backpulver, 1 Eibelb und Saft von der Zitrone

Zutaten für die Füllung

125 g geschmolzene Butter 180 g Zucker, 25 g Gries 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier

750 g Quark und geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Streusel: Zucker, Butter, Vanille und Eigelb schlägt man so lange, bis die Masse fest wird, dann fügt man Mehl, Backpulver und Zitronensaft hinzu. Es bilden sich Streusel. Die Hälfte der Streusel nimmt man für den Kuchenboden, den Rest später auf die Füllung streuen.

Füllung: Eiweiß von 4 Eiern getrennt schlagen. 4 Eigelb mit Zucker Grieß Vanille und Zitronenschale werden jetzt geschlagen. Hinzu fügt man den Quark und die geschmolzene Butter. Jetzt unterhebt man das geschlagene Eiweiß in die Quarkmasse. Diese Masse gibt man auf den Streuselboden, die restliche Streusel auf der Füllung verteilen.

Backtemperatur: Backofen vorheizen auf 200°

Backzeit: ca 65--75 min.

Guten Appetit