Backrezepte und Backbücher gibt es viele, doch die eigene Kreation von Gebäck, und Brot gehört einfach dazu, wenn man selber Freude am Backen hat.
Unsere Eltern und Omas hatten es nicht so leicht wie die jetzige Generation, die mussten ihre Backwaren meist im Backhaus selbst oder von einer Bäckerei backen lassen. Die Teigherstellung war auch nicht so einfach, da man zum Gehenlassen des Teiges auch einen warmen Raum benötigt und der war nicht immer gegeben.
Diese Probleme haben wir jetzt hinter uns, doch leider sind so manche Fertigunsmethoden in Vergessenheit geraten.
Es gibt natürlich auch noch alte Backbücher, aus denen man nach alten Rezepten backen kann.
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Hier einige alte erprobte Rezepte
Schwäbische Spezialitäten:
Hefezopf oder Hefekranz Ein Sonntagsgebäck in alten Zeiten, wo der Sonntag noch ein Festtag war
Christstollen Ein schwäbisches Weihnachtsgebäck das seine Heimat in Dresden hat.
Apfelweintorte Nicht ganz schwäbisch, aber lecker
Kaesekuchen aus dem Schwabenland
Krauttorte mit Allgäuer Emmentaler man sollte sie mal probieren.
Wecken einmal selbst gemacht, benoetigen wenig Zeit
Laugengebaeck Laugenwecken, Laugenbrezeln aus eigener Fertigung